之前發現一家看起來滿高檔的越南料理出現，一開始就猜是王品旗下的餐廳，上網一查，果真就是，趁著過年期間去嘗試看看，到了離家滿近的新店店。
店內裝潢相當有味道，環境也十分舒適。餐點相當精緻，選擇也很多，多到有點不知道該怎麼選擇，不過沐越有二人、四人、六人等多人的組合餐，對於有選擇障礙的人來說，有一些幫助。
menu使用布製封面，質感不錯。飲用水中也放入了檸檬片與香茅增添風味，桌上並有特調醬汁與能夠自己研磨的特製椒鹽，增加了一些自己手動的樂趣。
到訪的當日我們選擇了二人套餐，包含兩道開胃小點、兩道主菜，主食為椰香飯，另外一份主食則升級為牛肉河粉，並有兩份飲料。到訪當天為過年期間，雖然送餐的順序、服務員的介紹有點慌亂，但是並沒有影響到用餐的愉快氣氛，對於每道菜的介紹也都很詳細。
其中牛肉河粉的香氣真的非常濃郁，法國變包沾紅咖哩也是一絕。其中冰的越南咖啡也很讓我驚豔，在越南曾經喝過熱的越式咖啡，是一種苦甜交雜的味道，但沐越的越式冰咖啡相當順口，有一種高級精緻伯朗咖啡的感覺，值得一試XD
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